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Chi siamo

Le nostre origini

Sono passati ormai 20 anni da quel giorno in cui la mia ragazza, oggi mia moglie, aveva sostenuto un esame all’università sui processi produttivi della birra.

In occasione delle feste Natalizie fece quello che tutte le donne fanno…regalano oggetti che desiderano loro nella speranza di poterne trarre un beneficio.

Quell’anno le andó male (molti altri anni invece ho indossato maglioni che piacevano solo a lei). 

Mi regalo’ un piccolo fermentatore amatoriale per la produzione di birra artigianale. Fu il regalo più gradito della storia (escludendo i miei tre figli!) ed iniziai ad usarlo con grande frequenza evitando che mia moglie ci mettesse le mani sopra.

Ho iniziato con i kit pronti all’uso e sono poi passato ad usare ingredienti di base. Ho sviluppato molte ricette che condividevo con gli amici ed ho frequentato corsi per perfezionare la tecnica.

Poi qualche amico ha cominciato a chiedere di ripetere alcune ricette ad uso personale…ma ancora “IL Birraiolo” non si manifestava. Dopo qualche anno, la svolta.

Con la nascita dei gemelli e l’esigenza di stare a casa con loro finalmente “IL Birraiolo” è stato smascherato.

Raffaele, il Birraiolo

Chi siamo

L’idea del “IL Birraiolo” è sempre stata quella di mettere a disposizione dei clienti la mia esperienza nella produzione della birra. Dietro ogni ricetta c'è uno studio e un lungo lavoro di perfezionamento e questo ci permette di realizzare una birra artigianale di alta qualità.  Oggi alla famiglia si sono aggiunti altri professionisti, tra cui una grafica e un fumettista che vengono messi a disposizione del cliente che desidera avere un prodotto personalizzato. Infatti, accanto alle nostre birre in catalogo, realizziamo da zero etichette e ricette. Se quindi avete un ristorante, locale o state organizzando un evento o un'occasione speciale possiamo fare al caso vostro se volete avere un prodotto unico e su misura.

 

Il nostro approccio

Mission

Stare vicini al cliente soddisfacendo con le nostre birre artigianali i palati più fini e le richieste più strampalate... svariate intendevamo! 😂

Vision

Sostenere e promuovere in Ticino e al di fuori la birra artigianale di qualità.

 

Per altre informazioni visita il nostro sito: http://ilbirraiolo.ch 

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Team

Raffaele Tilola

Amministratore

Condizioni

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il Birraiolo Brewing
6593 Cadenazzo

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