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Scamorza
Formaggio primosale, caciocavallo e scamorza
Caciocavallo e formaggio primo sale
Lo stand presso Sapori e saperi 2018
Il negozio presso Faido

La LATTERIA del BORGO, è nata dalla passione per la tradizione di prodotti artigianali del casaro ANTONIO TACCOGNA.

La sua esperienza in questo settore è iniziata 27 anni fa, in Puglia. Grazie a lui la mozzarella è arrivata in Alta Leventina.

Antonio è una persona dinamica, con tanta voglia di realizzare la propria passione, i propri sogni e con l'obiettivo di soddisfare i palati dei clienti.

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Nicola Ferrari

Administrator

Antonio Taccogna

Administrator

Claudio Ghiringhelli

Administrator

La nostra filosofia

Non è importante quanto si produce ma come si produce, riponendo la massima attenzione e dedizione al prodotto e al cliente.

“La grande qualità della piccola produzione” è il tratto distintivo della cultura e della tradizione del Caseificio Latteria del Borgo.

Custodi gelosi di una tecnica di lavorazione sapiente e rispettosa dell’ambiente, il Caseificio prepara ogni giorno "bianche" delizie, garantendo quotidianamente freschezza e genuinità ai propri clienti.

 

La nostra storia

Il caseificio LATTERIA del BORGO nasce nell'Alta Leventina alla fine del 2016, come piccola attivitâ artigianale, con produzione propria di latticini e formaggi.

Un'azienda giovane, ma con 27 anni di esperienza nel settore caseario. La latteria incontra la sua peculiarità nell'eccellenza produttiva, maturata attraverso la passione e l'accurata selezione della migliore materia prima: sua maestà IL LATTE.

Il controllo totale di una filiera cortissima garantisce il raggiungimento degli elevati standard di qualità dei prodotti.

La materia prima è esclusivamente TICINESE, dell'Alta Leventina, a km 0.

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Latteria del Borgo di Antonio Taccogna
6760 Faido

Tel. +41 78 6347546
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