Loonity - Masaba Coffee

DALL'ORIGINE

Il caffè Masaba nasce da un progetto ticinese in Uganda, dove oltre 7'000 contadini ricevono la formazione e i mezzi per coltivare un caffè d'eccellenza.

Attraverso le fragranze di una tazzina di caffè, Masaba vuole regalare ai suoi clienti un assaggio d'Africa, dei suoi vulcani, laghi e foreste primordiali.

La tostatura del caffè avviene in Sicilia, mentre la distribuzione è gestita da Savosa da una start-up creata nel 2011.

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Claudio Ghiringhelli

Amministratore

Jean-Claude Luvini

Amministratore

Daniela Terrani Ghiringhelli

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Masaba - "il padre ancestrale" - è il nome comune del monte Elgon, un vulcano estinto alto 4'321m in Uganda, da cui si origina il fiume Nilo. Nella sua terra fertile, piccoli agricoltori coltivano un caffè di prestigio, basandosi sui principi del mercato equo e della coltivazione organica. Grazie all'Associazione Cooperazione Ticino Uganda ricevono la formazione per produrre uno straordinario caffè.

Mount Elgon

Tutto il caffè raccolto e portato alle sei stazioni di lavaggio è certificato UTZ, Rainforest Alliance e 4C.

Agli agricoltori sono fornite le semenze e vengono istruiti sui migliori metodi per coltivare un caffè di qualità superiore.

Viene utilizzato il sistema di coltivazione intercalare invece della monocultura: in questa maniera il caffè cresce in mezzo ad altri alberi, che forniscono alle piante la giusta protezione dal sole e molte sostanze nutritive.

L'investimento in sei stazioni di lavaggio (dove il caffè viene spolpato, lasciato a fermentare, sciacquato e quindi fatto seccare) fa sì che tutto il caffè venga trattato con lo stesso livello di cura e attenzione, garantendo una maggiore qualità e quindi maggiori guadagni (prezzi e volumi di vendita maggiori).

I coltivatori si assicurano di persona che il caffè venga preparato al meglio.

Il caffè viene quindi portato dal Monte Elgon ad una fabbrica a Mbale, dove viene selezionato in base alla dimensione e alla qualità.

Il caffè destinato alla distribuzione in Uganda viene tostato in una piccola torrefazione nella struttura di Mbale, mentre il caffè per il mercato europeo viene spedito in sacchi da 60kg in Sicilia, dove viene tostato secondo i migliori metodi di tostatura.

per i mercati

Siamo aperti a qualsiasi tipo di mercato voglia essere nostro partner nella distribuzione dei nostri prodotti... ogni nuova idea è benvenuta!

Masaba Coffee

6942 Savosa

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