Chiudi× Contattaci
logo provamm

Produzione, promozione e commercializzazione dei prodotti del territorio.

Acquisto in particolare di prodotti finiti e/o semilavorati dagli agricoltori della Valle di Muggio e Val Mara (territorio interessato dalla Associazione dei comune del Generoso, RVM)

Non ci sono messaggi, scrivi tu il primo!

Marialuce Valtulini

Amministratore

Grazie alla collaborazione con un artigiano del Lago di Como che lavora il pesce di lago con prodotti del luogo e con ricette tradizionali possiamo offrirvi diversi prodotti a base di pesce.

Uno su tutti:  il missoltino del Lago di Como.

Il pesce appena pescato giunge in laboratorio, qui avvengono le prime fasi della lavorazione:
- eviscerazione;
- filettatura;
- salagione;
successivamente in base alla tipologia del prodotto si sceglie con quale fase procedere. Tra le diverse fasi: affumicazione ( con legna ed erbe selezionate), essiccazione, marinatura e carpionatura.

Infine tutti i prodotti vengono confezionati sottovuoto o in atmosfera protettiva senza aggiunta di conservanti.. garantendo durata e freschezza.

 

Contatto per supporto
ProVaMM sagl - Il Magnifico Borgo
6850 Mendrisio

Puoi pagare con
Per un bonus del 2%, Clicca qui.
Addvalyou SA - 6835 Morbio Superiore - Switzerland
Loonity è un marchio registrato di Addvalyou SA - © 2014 - 2019