L'azienda agricola è attiva nel settore da ben 5 generazioni. Il caseifio nel 2017 festeggierà i 20 anni di attività. Produciamo diversi prodotti a base di latte di mucca ticinese. Il latte ci viene fornito dalla Federazine Ticinese Produttori di Latte ( FTPL). A noi viene consegnato in autunno, inverno e primavera il latte degli agricoltori della Valle Maggia e in estate dal Piano di Magadino.Per questo motivo abbiamo il Marchio Ticino che garantiscela provenianza. Da poco piu' di un anno abbiamo intrapreso la produzione di formaggi freschi indicati anche per persone intolleranti al lattosio.
Vicino al caseificio, immerso nel verde e nella natura , c`è la Baita del Formaggio che vende i prodotti praprati nel caseificio come pure altri prodotti provenineti dal Ticino. Se volte conoscerci di persone, venite a trovarci! Saremo felici di potervi mostrare di persona i nostri formaggi.
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La nostra pastorizzazione è molto lenta. Questo fa si cher il latte non perda tutte le sostanze nutritive.
I nostri prodotti sono adatti anche alle persone intolleranti al lattosio perchè con una semplice lavorazione il lattosio viene diviso nei suoi due zuccheri che lo compongono, glucosio e galattosio e quindi nell'intestino i monosaccaridi scissi possono essere assorbiti senza creare fastidiosi disturbi. Per chi non è intollerante il loro intesino deve fare un lavoro in meno....dividere il lattosio.
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